开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口淄博烧烤真的“火”了，齐国故都又有了“九合诸侯”的霸气，五一假期弟弟妹妹从湖北开车过来，就为了品尝一口撸串的豪迈感觉，我也借这个时机去淄“赶烤”了一把，真的感觉很爽，不过长话短说，我对“淄博烧烤热”整体的发现，基本都与物业管理有关，主要如下：

　　用一个物业管理从业者的角度乍一看，这里不就是城管们经常取缔，而物业人无计可施的底商管理案例么？进出人员超多，不受管制，客流量这么大，很容易发生意外，而且不加控制的话，汽车拥堵都是大问题，每天晚上都有车辆违停，晚上自行车都过不去，而且喝完酒直接就在汽车旁边撒尿，垃圾遍地一地鸡毛，这在许多小区的底商都存在，淄博这里难道会有例外吗？一场大风袭来，这些户外的烤炉就变得极为危险，

　　所以，烧烤的第一个启示，就是“管理本身就是服务”，充分考虑到危机处置，同时为店家、使用人和顾客营造一个安全、舒适、便捷、优美的经营和消费环境，这是商铺物业管理服务的根本原则。

　　在主要的烧烤区“浅海”这个区域，规模是有点小，就目前成为全国现象级的网红景观，但是，并没有这么大的接待能力，所以，这里就采取了三年疫情积累下来的经验办法：封控——整个区域一共有三个门，中间的是出口，而最外面的那个门，用铁马围档出长长的过道，许多“非进不可”的游客就在压在那儿，这样一来，就让整条街的进口堆满了人群，但其实这里所有的工作人员都知道两百米左右还有一个正常的后门入口，但是依然扯着嗓子喊着喇叭要求不远千里从外地来的游客在那个地方“排队”。

　　好在我们是吃完了烤串，才去瞻仰那里最火爆的地方，很遥远地就看见一大堆排队的人群，走近了看，感觉这个地方是堵得结结实实，谁也进不去，所以，烧烤的第二个启示，就是大禹的“堵不如疏”，如果把这些多余的志愿者岗位撤掉，我相信商家们很快会选择更合理的方式控制人流，用价格做杠杆，来这里服务的人们还可以多挣很多钱，但这种用强制围档控制的做法，可称之为“后封控时代的时尚”。

　　为什么烧烤会火，其实也很有趣，济南的烧烤也非常不错，火候和咸淡都很正宗，但是淄博这里的都是每桌一个炉子，上的串是基本没有佐料还半生，开云 开云体育烤好后而且还有小饼夹着香葱，山东的葱大，这就传说当中的“煎饼卷大葱”，这无形之中就增加了顾客参与的感觉，所以这里都在说“灵魂是小饼”，而且，在浅海里面还有那些“玩着不走”、“吃着火锅唱着歌”的表演者，更加吸引观光者的眼球。

　　第三宗启示就是，一定要跟顾客沟通起来，让顾客进行产品创新，开云 开云体育这才是“公地悲剧”转变为“公地喜剧”的核心要素。

　　中国有句老话：山东人好客，这是改变不了的。淄博现象级的烤串文化，抖音这些新媒体起到极大的推送作用，现在有些城市搞“物业管理高质量发展全媒体新闻行动”，其实是同样的道理，不过，我感觉这样做的效果可能会适得其反，正好更加引起业主的反感，正如一位业主维权者所言：“我们小区业委会换届，通告一个月了。竟然没一个人报名。难道是我小区业主全体都自私无比？那为什么我却觉得我的邻居们都很正常。我搞了十多年了，不也一样都不想干了？难道说我小区全体业主都有问题？在家过日子而已，都是自己家的事。非要搞成集体的。非要统一管理。不然不行，还这个制哪个制的研究讨论。这到底是谁惹的祸？”

　　所以，开云 开云体育我们应当想得到，一方面，顾客需要的是业主们自己的管理，而不是物业公司强加的所谓“服务”。另一方面，我们还真得需要好好宣传和表达，而这正是众多开发商旗下的物业企业特别忽视的。

　　这里的一些烧烤店，在至少两年之前就已经生意火爆得开始预约等位，这种现象级的产品，才是淄博烧烤的核心竞争力。所以，来淄博的人千万别被一些宣传误导了，把这里变成所谓“政府的成绩”，恰恰相反，地方政府部门在这里只是“贪天之功以为己有”，他们才是搭便车的，正如前述，企业的本质诉求就是突破时间、空间的限制，让大众能够享受到更加物美的商品，政府的着力点本来应当是促进竞争而不是制造垄断，因为作为消费者的民众权力无限，他们最大的能力就是“用脚投票”。也许往下走，淄博热还会成为城市治理的典范，其实从创城的角度而言，他们的行动完全是反向的，只有更小的束缚，才能让市场回归原色。物业管理得到的最后启示就是：政府不能充当运动员，甚至也不需要当裁判员。大道至简，每个人做好自己，就能造福他人。

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